19 grudnia w Zespole Szkół Ekonomiczno-Usługowych w Rybniku odbyły się kreatywne i inspirujące warsztaty kulinarne. Uczniowie klas gastronomicznych mieli okazję gotować z szefem kuchni Pawłem Kaczmarkiem oraz utalentowanym kucharzem Mateuszem Sobeczko.
Głównym produktem warsztatów kulinarnych w rybnickim „Ekonomiku” była perliczka. W trakcie zajęć powstały trzy dania. Na przystawkę uczniowie zaserwowali krokiet z rillette z perlicy z pieczonym ziemniakiem i oliwą szczypiorkową. Na danie główne podali pierś z perlicy sous-vide w zielonej kruszonce z czarną soczewicą, karmelizowanymi żółtymi burakami i puree z marchwi. Na zakończenie wspólnego gotowania młodzież przygotowała słodziutkie czekoladowe praliny.
Zajęcia poprowadzili dwaj kucharze. Paweł Kaczmarek - szef kuchni i doradca kulinarny, ale przede wszystkim pasjonat smaku otwarty na nowe doświadczenia, uczestnik wielu staży kulinarnych, w tym w restauracjach odznaczonych Gwiazdką Michelin. Prowadzone przez niego restauracje mogą pochwalić się odznaczeniami Przewodnika Gault&Millaut Polska. Wraz z nim gotował Mateusz Sobeczko - kucharz, dla którego gotowanie jest wielką pasją, a jego ulubioną kuchnią jest francuska. Mateusz jest absolwentem rybnickiego „Ekonomika”, do którego często wraca, by zarażać innych swoją pasją.
Tagi: Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych w Rybniku, warsztaty kulinarne, perliczka, ekonomik Rybnik, Paweł Kaczmarek, Mateusz Sobeczko
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu Rybnik.com.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Rewolucja w języku polskim? Rada Języka Polskiego zmieniła zasady ortografii. To warto wiedzieć!
18120DKF Ekran Rybnik: repertuar na maj 2024
3970Ósmoklasiści już po egzaminie z polskiego. Jak im poszło?
3715Rowerem do szkoły. Przyłącz się do akcji "Rowerowy Maj"
1617Za nami Noc Muzeów. Zwiedziliśmy po zmroku Kościół Ewangelicko-Augsburski i dawną kaplicę (zdjęcia)
279Ósmoklasiści już po egzaminie z polskiego. Jak im poszło?
+18 / -2Rowerem do szkoły. Przyłącz się do akcji "Rowerowy Maj"
+11 / -3Marcin Nowakowski i Kuba Badach w inoWino (zdjęcia)
+8 / -1Zapraszamy na spotkanie z Markiem Krajewskim w Focus Park Rybnik
+3 / -0Pablopavo i Ludziki w Teatrze Ziemi Rybnickiej
+3 / -0Rewolucja w języku polskim? Rada Języka Polskiego zmieniła zasady ortografii. To warto wiedzieć!
4Za nami Noc Muzeów. Zwiedziliśmy po zmroku Kościół Ewangelicko-Augsburski i dawną kaplicę (zdjęcia)
0Rowerem do szkoły. Przyłącz się do akcji "Rowerowy Maj"
0Ósmoklasiści już po egzaminie z polskiego. Jak im poszło?
0DKF Ekran Rybnik: repertuar na maj 2024
0Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera Rybnik.com.pl i napisz nam o tym!
Wyślij alert